阿奇卡和古尔邦用山羊还是羊？如何选择

山羊和羊均可

阿奇卡与古尔邦均可使用山羊和羊（包括羔羊）。选择通常取决于口味、预算和肉的用途。

羊（羔羊）

羊肉常因肉质嫩、味道温和而被选用，适合咖喱、香饭、烧烤。整只羊有多种重量段供古尔邦和阿奇卡。

山羊

山羊肉较瘦、风味独特，常见于亚洲和中东菜肴，也常用于阿奇卡和古尔邦，在某些重量段更经济。

如何决定

• 考虑用餐人数和预算。
• 预订时选择重量区间和切割方式（冷藏、沙洛纳、香饭等）。
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